Notre ganache fraîche est un mélange de crème fraîche chauffée et de chocolat chaud. Nous utilisons la double crème de la Gruyère, dans laquelle nous venons verser du chocolat. En fonction de la recette cette ganache peut-être pure, c'est un « palet or » ou contenir des saveurs particulières (anis, menthe, caramel, café, rhum, cinq épices) que nous faisons infuser dans la crème.

L'intérieur des bonbons de chocolat peut également être composé des meilleures pâtes d’amandes ou de chocolat et de fruits secs (amandes ou noisettes).

Ce mélange souple tendre et homogène repose 24 heures avant d’être détaillé manuellement en petites portions de la taille d’un bonbon que l’on viendra ensuite enrober d’une fine couche de chocolat.

Les bonbons de chocolat de facture artisanale possèdent une légèreté et une fraîcheur incomparable. Ils doivent être consommés à température ambiante dans les jours suivants leur réalisation et être conservés au frais et au sec.

Les bonbons de chocolat frais, une spécialité unique parce que l’exception mérite l’excellence, Villars vous invite à découvrir sa collection de bonbons de chocolats frais confectionnés à la main. Les ganaches, savoureux mélange de chocolat de couverture et de crème, sont exclusivement réalisées à partir de double crème de Gruyère dont la rondeur, la richesse et l’onctuosité lui confèrent sa typicité. Tantôt additionnées de pulpe de fruit ou infusées d’épices, les ganaches sont ensuite délicatement enrobées d’une fine couche de chocolat et décorées à la main. Les pralinés, association gourmande de fruits secs torréfiées et de chocolat, libèrent de subtiles notes de noisettes et d’amandes. Au fil des saisons, Villars renouvèle son assortiment de bonbons, offrant des créations uniques pour des moments de dégustation privilégiés.

Le Chef-d’œuvre artisanal de notre Maître Chocolatier. Les griottes sont longuement macérées dans du Kirsch avant d’être trempées manuellement dans un délicieux chocolat noir.

Le Chef-d’œuvre artisanal de notre Maître Chocolatier. Les griottes sont longuement macérées dans du Kirsch avant d’être trempées manuellement dans un délicieux chocolat noir.

Le Chef-d’œuvre artisanal de notre Maître Chocolatier. Les griottes sont longuement macérées dans du Kirsch avant d’être trempées manuellement dans un délicieux chocolat noir.

Le Chef-d’œuvre artisanal de notre Maître Chocolatier. Les griottes sont longuement macérées dans du Kirsch avant d’être trempées manuellement dans un délicieux chocolat noir.

Le Chef-d’œuvre artisanal de notre Maître Chocolatier. Les griottes sont longuement macérées dans du Kirsch avant d’être trempées manuellement dans un délicieux chocolat noir.

Ballotin d'orangettes confites enrobées de chocolat noir. Environ 70-75 pièces par coffret.

Sachet de gingembre confit enrobé de chocolat noir. Environ 40 pièces.

Villars vous présente ses incontournables bonbons de chocolat frais confectionnés à la main et réalisées à partir de double crème de Gruyère dans un format gourmand de 400g. Des produits d'exceptions riches en saveurs et fins en bouche qui se démarquent par un fondant inégalé.

Une idée parfaite pour un cadeau ou un produit parfait pour se faire plaisir.