Notre ganache fraîche est un mélange de crème fraîche chauffée et de chocolat chaud. Nous utilisons la double crème de la Gruyère, dans laquelle nous venons verser du chocolat. En fonction de la recette cette ganache peut-être pure, c'est un « palet or » ou contenir des saveurs particulières (anis, menthe, caramel, café, rhum, cinq épices) que nous faisons infuser dans la crème.

L'intérieur des bonbons de chocolat peut également être composé des meilleures pâtes d’amandes ou de chocolat et de fruits secs (amandes ou noisettes).

Ce mélange souple tendre et homogène repose 24 heures avant d’être détaillé manuellement en petites portions de la taille d’un bonbon que l’on viendra ensuite enrober d’une fine couche de chocolat.

Les bonbons de chocolat de facture artisanale possèdent une légèreté et une fraîcheur incomparable. Ils doivent être consommés à température ambiante dans les jours suivants leur réalisation et être conservés au frais et au sec.

Chocolat de haute qualité pour les desserts maison de première classe.

Des recettes traditionnelles et originales: Lait, Lait Noisettes, Lait Caramel et Noir.

Toute la maîtrise du créateur des chocolats à la liqueur dans de petits joyaux de pure tradition. Villars a sélectionné pour ses Larmes de Liqueurs les meilleurs alcools des cantons suisses: le Kirsch de Zoug, l’Abricotine et la Liqueur de Poire Williams en provenance du Valais, ainsi que la mythique Liqueur d’Edelweiss helvétique. Ces liqueurs enrobées d’une fine coquille de chocolat au lait suisse donnent naissance à des bonbons uniques.

Ce chocolat d’exception est élaboré à partir d’une ancienne et authentique recette des « Maîtres Chocolatiers Suisses » de Villars. Afin de préserver son goût unique, chaque carré dégustation est protégé par un sachet hermétique.

« Chocolat à l'Ancienne » Noir est un chocolat d’exception élaboré à partir d’une ancienne et authentique recette des « Maîtres Chocolatiers Suisses » de Villars. Alliant le meilleur des fèves de cacao au respect des secrets de fabrication d’origine, « Chocolat à l’Ancienne » vous procurera le plaisir unique de ce chocolat noir d'autrefois.

Les bonbons de chocolat frais, une spécialité unique parce que l’exception mérite l’excellence, Villars vous invite à découvrir sa collection de bonbons de chocolats frais confectionnés à la main. Les ganaches, savoureux mélange de chocolat de couverture et de crème, sont exclusivement réalisées à partir de double crème de Gruyère dont la rondeur, la richesse et l’onctuosité lui confèrent sa typicité. Tantôt additionnées de pulpe de fruit ou infusées d’épices, les ganaches sont ensuite délicatement enrobées d’une fine couche de chocolat et décorées à la main. Les pralinés, association gourmande de fruits secs torréfiées et de chocolat, libèrent de subtiles notes de noisettes et d’amandes. Au fil des saisons, Villars renouvèle son assortiment de bonbons, offrant des créations uniques pour des moments de dégustation privilégiés.

Des fragments de chocolat de 3.3 g permettant un dosage facile et précis. Un conditionnement pratique en carton refermable, parfaitement adapté à un usage professionnel. Toute la qualité et l’intensité aromatique des recettes de chocolat "Pur" ou avec ingrédients déclinées en petits formats.

Une mousse onctueuse et légère, enrobée d’une fine couche craquante de chocolat Villars et sans huile de palme. La marque nationale n°1 en Suisse.

Assortiment de chocolats AU LAIT FOURRÉS à la liqueur

Des recettes traditionnelles et originales: Lait, Lait Noisette, Lait Caramel et Noir. 

Un assortiment de 7 recettes savoureuses : Lait, Lait Noisettes, Lait Caramel, Noir 72%, Noir Noisettes, Noir Café et Noir Amandes. L’intensité aromatique du chocolat noir et la douceur du chocolat au lait, délicieusement combinées aux meilleurs ingrédients dans un format de mini tablette.